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Parmesan Brokkoli und Blumenkohl Salat Rezept | Giada De Laurentiis

Parmesan Brokkoli und Blumenkohl Salat Rezept | Giada De Laurentiis

Video: Pulled pork tacos di Giada de Laurentiis (August 2020).

Anonim

Zutaten

2 1/2 Tassen mundgerechte Brokkoliröschen

2 1/2 Tassen mundgerechte Blumenkohlröschen

2 Eier, leicht geschlagen

1 Tasse geriebener Parmesan

1/2 bis 1 Tasse Olivenöl

1/2 Teelöffel koscheres Salz

4 Tassen leicht verpackte frische Spinatblätter

1/2 Zitrone, geschält

1 Zitrone, entsaftet

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Brokkoli und Blumenkohl in eine große Schüssel geben. Mit den geschlagenen Eiern gleichmäßig bestreichen. Legen Sie den Parmesan in ein großes Tablett oder eine Auflaufform und tauchen Sie das Gemüse in den Käse. Drücken Sie, um es gleichmäßig zu bestreichen.
  2. Gießen Sie Olivenöl in eine große schwere Pfanne, bis das Olivenöl 1/4-Zoll tief ist, ungefähr 1/2 Tasse, abhängig von der Größe Ihrer Pfanne. Das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig das mit Parmesan überzogene Gemüse hinzu. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Bei Bedarf in Chargen kochen. Lassen Sie das Gemüse kochen, bis sich eine Kruste bildet, ca. 3 Minuten pro Seite. Das Gemüse nur wenden, wenn es sich leicht vom Boden der Pfanne lösen lässt. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Salz abschmecken.
  3. Den Spinat in eine große Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Spinat mit der Vinaigrette beträufeln und zum Überziehen werfen. Fügen Sie das mit Parmesan überzogene Gemüse hinzu. Werfen und servieren.