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Gebratener Lachs mit grüner Göttin Tzatziki Rezept | Giada De Laurentiis

Gebratener Lachs mit grüner Göttin Tzatziki Rezept | Giada De Laurentiis

Video: Giada Makes Parmesan Pomodoro Pasta | Food Network (August 2020).

Anonim

Zutaten

Tzatziki:

1 Tasse normaler 2 Prozent fetter griechischer Joghurt

2 Esslöffel Mayonnaise

1/3 Tasse gehacktes frisches Basilikum

1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch

2 Esslöffel gehackter frischer Estragon

1 Esslöffel Weißweinessig

1/4 Teelöffel koscheres Salz plus extra zum Würzen

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer plus extra zum Würzen

1/2 eine englische Treibhausgurke, entkernt (1 Pfund)

Lachs:

Vier 7-Unzen-Lachsfilets mit einer Dicke von jeweils etwa 1 Zoll sind enthäutet

1/2 Teelöffel koscheres Salz

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Für das Tzatziki: Joghurt, Mayonnaise, Basilikum, Schnittlauch, Estragon, Essig, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine mischen. Mischen, bis die Kräuter fein gehackt sind und die Sauce hellgrün ist. Die Sauce in eine Schüssel geben.
  2. Reiben Sie die Gurke mit den großen Löchern einer Kistenreibe grob auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. trocken tupfen. Mischen Sie die Gurke in das Tzatziki. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Tzatziki kann 4 Stunden im Voraus hergestellt, abgedeckt und gekühlt und vor dem Servieren gerührt werden.
  3. Für den Lachs: Den Lachs mit Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne. Den Lachs mit der Haut nach oben ca. 4 Minuten goldbraun kochen. Drehen Sie den Fisch mit einem Fischspatel um und kochen Sie ihn 2 Minuten lang für einen mittleren Gargrad.
  4. Warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt mit dem Tzatziki servieren. Zum Servieren gekühlt, abkühlen lassen, abdecken und bis zu 1 Tag kalt stellen.