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Pancetta und Truthahn Hackbraten Sandwiches Rezept | Giada De Laurentiis

Pancetta und Truthahn Hackbraten Sandwiches Rezept | Giada De Laurentiis

Anonim

Zutaten

1/2 Tasse getrocknete Semmelbrösel

1/4 Tasse gehackte Petersilie

2 große Eier, leicht geschlagen

2 Esslöffel Vollmilch

1/2 Tasse geriebener Romano

1/4 Tasse gehackte sonnengetrocknete Tomaten

3/4 Teelöffel Salz

3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Pfund gemahlener Truthahn, vorzugsweise dunkles Fleisch

10 Unzen geschnittene Pancetta, ungefähr 10 Scheiben

3 Tassen Rucola, ca. 3 Unzen

1 Tasse Mayonnaise

4 bis 6 italienische Brötchen

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
  2. In einer großen Schüssel Semmelbrösel, Petersilie, Eier, Milch, Käse, sonnengetrocknete Tomaten, Salz und Pfeffer verrühren. Fügen Sie den Truthahn hinzu und rühren Sie ihn vorsichtig um, wobei Sie darauf achten, das Fleisch nicht zu überarbeiten.
  3. Legen Sie auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech die Pancetta überlappend mit den Scheiben in eine große rechteckige Form. In die Mitte des Rechtecks ​​die Putenmischung geben und zu einem Laib formen. Wickeln Sie die Pancetta mit dem Pergamentpapier vollständig um das Putenbrot. Drücken Sie den mit Pergament bedeckten Laib mit Ihren Händen zusammen, um die Pancetta zu sichern und die Form des Laibs zu festigen. Während das Brot noch mit Pergament bedeckt ist, backen Sie es mit einem sofort ablesbaren Thermometer etwa 45 Minuten lang, bis die Innentemperatur 165 ° F erreicht. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  4. In einem Mixer Rucola und Mayonnaise mischen und glatt rühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
  5. Für die Sandwiches die Brötchen in Scheiben schneiden und mit der Rucola-Mayonnaise bestreichen. Den Putenhackbraten in Scheiben schneiden und auf die Brötchen legen, um Sandwiches zu machen.