Logo fooddiscoverybox.com
Pastina Suppe Rezept | Giada De Laurentiis

Pastina Suppe Rezept | Giada De Laurentiis

Anonim

Zutaten

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Stiel Sellerie, fein gehackt

1 Karotte, fein gehackt

2 Schalotten, gehackt

3 Zweige Thymian

Koscheres Salz

1 2-Zoll-Stück Parmesankäse-Rinde

1 Liter Hühnerbrühe (hausgemacht oder natriumarm)

1 1/4 Tassen sternförmige Pastina

1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1 Teelöffel geriebene Zitronenschale (optional)

Richtungen

  1. Bei mittlerer Hitze einen mittelgroßen Topf erhitzen. Fügen Sie das Olivenöl, den Sellerie, die Karotte und die Schalotten hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis sie weich sind.
  2. Fügen Sie den Thymian, 1/4 Teelöffel Salz, die Parmesanschale, Hühnerbrühe und 1 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
  3. Fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie sie mit einem Holzlöffel um, damit sie nicht an der Pfanne haften bleiben. Zum Kochen bringen und weitere 8 bis 10 Minuten kochen, oder bis die Nudeln gekocht sind und die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.
  4. Entfernen Sie die Thymianzweige und die Parmesanschale. Erbsen einrühren. Die Suppe in Schüsseln füllen und auf Wunsch mit geriebenem Parmesan und Zitronenschale belegen.