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Pasta mit cremeweißen Bohnen Rezept | Giada De Laurentiis

Pasta mit cremeweißen Bohnen Rezept | Giada De Laurentiis

Anonim

Zutaten

1 1/2 Teelöffel koscheres Salz plus mehr für die Nudeln

1 Pfund Muschelnudeln

1/4 Tasse Olivenöl

1 Karotte, geschält und gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt

1 1/2 Teelöffel koscheres Salz

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken

1/4 Teelöffel getrockneter Thymian

Eine 15-Unzen-Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült

1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe

8 Unzen geräuchertes Provolone oder geräucherter Mozzarella, gerieben (ca. 2 Tassen)

Ein 5-Unzen-Behälter Baby-Spinat, gehackt

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit Salz gut würzen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten weniger als in der Packungsbeilage angegeben, etwa 7 Minuten. Gut abtropfen lassen und 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie heiß ist. Öl, Karotte und Zwiebel in die Pfanne geben. Mit 1 Teelöffel Salz würzen und unter häufigem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis es duftet und weich wird. Fügen Sie die Pfefferflocken und den Thymian hinzu und kochen Sie eine weitere Minute. Die abgetropften Bohnen und die Hühnerbrühe einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, um köcheln zu lassen, und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um einige der Bohnen vorsichtig zu zerdrücken. Beiseite legen.
  3. Die gekochten Nudeln in die Sauce geben. Den geriebenen Käse über die Nudeln streuen und gut überziehen. Rühren Sie den restlichen 1/2 Teelöffel Salz ein und fügen Sie nach Bedarf die 1/2 Tasse Nudelwasser hinzu, um eine cremige, brüheähnliche Sauce zu erhalten. Den Spinat darüber streuen und kochen, bis er welk ist.