Anonim

Zutaten

1 Esslöffel gelbes Maismehl

Zwei 8-Unzen-Stücke hausgemachten oder gekauften Pizzateig, Rezept folgt

3/4 Tasse hausgemachte oder gekaufte Marinara Sauce, Rezept folgt

1 1/3 Tasse geriebener pasteurisierter Mozzarella

2 Esslöffel geriebener Parmesan

4 Dosenananasscheiben, grob gehackt

4 dünne Scheiben gekochter Schinken, grob gehackt

Pizzateig:

1/2 Tasse warmes Wasser (105 bis 110 Grad F)

2 Teelöffel Trockenhefe

2 Tassen Allzweckmehl

1 Teelöffel Salz

3 Esslöffel Olivenöl

Marinara-Sauce:

1/2 Tasse natives Olivenöl extra

2 kleine Zwiebeln, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Stangen Sellerie, fein gehackt

2 Karotten, geschält und fein gehackt

1/2 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zwei 32-Unzen-Dosen zerkleinerte Tomaten

2 getrocknete Lorbeerblätter

Richtungen

  1. Stellen Sie 1 Rost in die Mitte und den zweiten Rost auf den Boden des Ofens und heizen Sie ihn auf 450 Grad vor. Streuen Sie das Maismehl über 2 randlose Backbleche. Rollen Sie jedes Stück Pizzateig in eine 10 bis 11 Zoll große Runde. 1 Teig auf jedes vorbereitete Backblech geben.
  2. Löffeln Sie die Marinara-Sauce über den Teig, teilen Sie sie gleich und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand um jede Pizza. Den Käse über die Sauce streuen. Die Ananasstücke in einer Schicht über den Käse verteilen. Mit dem Schinken bestreuen. Backen Sie die Pizzen, bis die Krusten unten knusprig und braun sind und der Käse oben ca. 12 Minuten geschmolzen ist. Die Pizza in Stücke schneiden und sofort servieren.

Pizzateig:

  1. Mischen Sie das warme Wasser und die Hefe in einer kleinen Schüssel, um sie zu mischen. 5 Minuten stehen lassen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Mehl und Salz in einer Küchenmaschine mischen. Öl einrühren. Fügen Sie bei laufender Maschine die Hefemischung hinzu und mischen Sie, bis sich der Teig bildet. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und ca. 1 Minute glatt kneten. Übertragen Sie den Teig in eine große geölte Schüssel und drehen Sie den Teig, um mit dem Öl zu beschichten. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie an einem warmen, zugfreien Ort beiseite, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt (ca. 1 Stunde). Den Daunenteig ausstanzen und in 2 gleiche Kugeln teilen.

Marinara-Sauce:

  1. In einem großen Auflauftopf das Öl bei mittlerer bis hoher Flamme erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie ca. 10 Minuten lang an, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Fügen Sie den Sellerie, die Karotten und einen halben Teelöffel jedes Salzes und Pfeffers hinzu. Braten Sie ca. 10 Minuten, bis das gesamte Gemüse weich ist. Fügen Sie die Tomaten und Lorbeerblätter hinzu und köcheln Sie unbedeckt bei schwacher Hitze, bis die Sauce etwa 1 Stunde dick wird. Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt. Die Sauce mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken.