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Rosa Grapefruit und Thymian Bellinis Rezept | Giada De Laurentiis

Rosa Grapefruit und Thymian Bellinis Rezept | Giada De Laurentiis

Anonim

Zutaten

Einfacher Syrup:

1 gepackte Tasse (ca. 1/2 Unze) frische Thymianzweige

1/2 Tasse Zucker

Bellini:

Zwei 1-Pfund-rosa oder rote Grapefruits

Eine 750 ml Flasche Prosecco, gekühlt

4 frische Thymianzweige, optional

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Richtungen

  1. Für den einfachen Sirup: In einem kleinen Topf die Thymianzweige, den Zucker und eine halbe Tasse Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup mindestens 20 Minuten abkühlen.
  2. Schneiden Sie die Enden von einem der Grapefruits ab und legen Sie die Schnittseite nach unten auf die Theke. Schneiden Sie die Schale mit einem Gemüsemesser ab. Arbeiten Sie über einer kleinen Schüssel oder einem großen Glasmessbecher, um Säfte aufzufangen, schneiden Sie entlang der Membran auf beiden Seiten jedes Segments und entfernen Sie die Segmente. Legen Sie die Grapefruitsegmente in 4 gekühlte Champagnerflöten. Drücken Sie den Saft aus den Membranen in die Schüssel. Entsorgen Sie die Membranen. Die restliche Grapefruit halbieren und den Saft in die Schüssel drücken.
  3. Den einfachen Sirup und den Grapefruitsaft in einen kleinen Krug abseihen und auf die Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Den Prosecco hinzufügen.
  4. In die vorbereiteten Gläser gießen und bei Verwendung mit frischen Thymianzweigen garnieren.