Anonim

Zutaten

1 Stick (1/2 Tasse) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel gemahlener Fenchelsamen

1/4 Teelöffel Salz

1 großes Ei

1 1/4 Tassen Allzweckmehl

1/4 Tasse Pinienkerne

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Richtungen

  1. Butter, Zucker, Vanille, Fenchelsamen und Salz mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel leicht und locker rühren. Das Ei einrühren. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es vermischt ist.
  2. Übertragen Sie den Teig auf eine Folie aus Plastikfolie. Formen Sie den Teig zu einem 8 Zoll langen Baumstamm. Wickeln Sie den Teig in Plastik und kühlen Sie ihn 2 Stunden lang.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Legen Sie schwere, große Backbleche mit einem Silpat oder Pergamentpapier aus. Schneiden Sie den Teigblock kreuzweise in 1/8 bis 1/4-Zoll dicke Scheiben. Übertragen Sie die Kekse in gleichmäßigem Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Drücken Sie die Pinienkerne dekorativ auf die Kekse. Backen Sie ca. 15 Minuten, bis die Kekse an den Rändern golden sind.