Anonim

Zutaten

Senf-Kräuter-Mayonnaise:

1 1/2 Tassen Mayonnaise

1/4 Tasse saure Sahne

2 Esslöffel Dijon-Senf

1/4 Tasse gehackte frische Estragonblätter

1/4 Tasse gehackter frischer Schnittlauch

Polenta Crusted Shrimp:

1/2 Tasse Allzweckmehl

1 Teelöffel Meersalz

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Eier, geschlagen

1 1/2 Tassen Polenta

2 Teelöffel Paprika

1 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Pfund große Garnele, geschält, entdarmt, Schwanz auf

3 bis 4 Esslöffel Olivenöl

Koscheres Salz zum Bestreuen

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Richtungen

  1. So machen Sie die Senf-Kräuter-Mayonnaise:
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon-Senf, Estragon und Schnittlauch vermengen. Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
  3. So machen Sie die Polenta Crusted Shrimp:
  4. Stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 475 Grad vor. Decken Sie ein Hochleistungs-Backblech mit Aluminiumfolie ab. Mehl, Meersalz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Gießen Sie die geschlagenen Eier in eine andere kleine Schüssel. Polenta, Paprika und Thymian in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Die Garnelen in Chargen in das Mehl eintauchen. Überschüssiges Mehl abschütteln. Tauchen Sie die mit Mehl ausgebaggerten Garnelen in die Eier und bestreichen Sie sie mit der Polentamischung. Die Garnelen auf beiden Seiten mit dem Olivenöl beträufeln. Legen Sie die Garnelen auf das vorbereitete Backblech. 10 bis 12 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit dem koscheren Salz bestreuen.
  5. Sofort mit Senf-Kräuter-Mayonnaise servieren.