Anonim

Zutaten

Eine 750-ml-Flasche Moscato-Wein oder ein anderer süßer Dessertwein

2 Tassen Einfacher Sirup, Rezept folgt

1 Zimtstange, in 1/2 gebrochen

2 Esslöffel Honig

Ein 3/4-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und fein gehackt

1 Vanilleschote, längs geteilt

6 kleine, feste, reife Anjou-Birnen, geschält

Serviervorschlag: Vanilleeis oder Eis

Einfacher Syrup:

2 Tassen Zucker

2 Tassen Wasser

Image

Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Kombinieren Sie in einem Topf, der groß genug ist, um alle Birnen aufzunehmen, den Wein, den einfachen Sirup, die Zimtstangenhälften, den Honig und den Ingwer. Die Samen der Vanilleschote einkratzen und die Bohne und die Samen in den Topf geben. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis der Honig geschmolzen ist. Fügen Sie die Birnen hinzu und kochen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis die Birnen weich sind. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und abkühlen lassen.
  2. Die Flüssigkeit weiter köcheln lassen, bis sie dickflüssig und halbiert ist (ca. 15 bis 20 Minuten). Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Zimtstangenhälften und die Vanilleschote entfernen und wegwerfen.
  3. Legen Sie jede Birne mit einer Kugel Vanilleeis auf einen kleinen Servierteller. Mit Honig, Ingwer und Zimtsirup beträufeln. Sofort servieren.

Einfacher Syrup:

Ausbeute: 2 3/4 Tassen
  1. In einem kleinen Topf Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze vermischen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup abkühlen.