Anonim

Zutaten

* 6 Eigelb

3 Esslöffel Zucker

1 Pfund Mascarpone

1 1/2 Tassen starker Espresso, gekühlt

2 Teelöffel dunkler Rum

24 verpackte Ladyfingers

1/2 Tasse bittersüße Schokoladenspäne zum Garnieren

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  1. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer mit Schneebesenaufsatz Eigelb und Zucker ca. 5 Minuten lang dick und blass schlagen. Mascarpone hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie 1 Esslöffel Espresso hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
  2. In einer kleinen flachen Schüssel den restlichen Espresso und Rum hinzufügen. Tauchen Sie jeden Ladyfinger nur 5 Sekunden lang in Espresso. Wenn die Ladyfingers zu lange einweichen, fallen sie auseinander. Legen Sie den eingeweichten Ladyfinger auf den Boden einer 13 x 9 Zoll großen Auflaufform und brechen Sie sie gegebenenfalls in zwei Hälften, damit sie auf den Boden passen.
  3. Verteilen Sie die Hälfte der Mascarponemischung gleichmäßig auf den Ladyfingern. Eine weitere Schicht eingeweichte Ladyfingers anrichten und mit der restlichen Mascarponemischung belegen.
  4. Decken Sie Tiramisu mit Plastikfolie ab und kühlen Sie es mindestens 2 Stunden, bis zu 8 Stunden.
  5. Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen bestreuen.