Anonim

Zutaten

8 Unzen grüne Bohnen, in 1 bis 2 Zoll große Stücke geschnitten (ca. 2 Tassen)

1 Kopf Römersalat, zerrissen

1 (15 Unzen) Dose Cannellini Bohnen, abgetropft und gespült

1/2 Tasse entkernte schwarze Oliven

1/2 rote Zwiebel, in Splitter geschnitten

1 Zitrone, entsaftet

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

1 Teelöffel koscheres Salz

1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Unze rasierter Parmesan (ca. 1/2 Tasse)

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Richtungen

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  1. Einen mittleren Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die grünen Bohnen hinzufügen und umrühren. 2 Minuten kochen lassen oder bis die Bohnen leicht zart sind. Die gekochten grünen Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser geben und 3 Minuten abkühlen lassen. Die grünen Bohnen abtropfen lassen.
  2. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die grünen Bohnen mit dem Salat, den Cannellinibohnen, den Oliven und den roten Zwiebeln. Werfen, um zu kombinieren. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und zum Überziehen werfen. Mit rasiertem Parmesan belegen und servieren.