Anonim

Zutaten

8 Unzen süße italienische Wurst, aus der Hülle genommen

5 Unzen Schinken, fein gewürfelt

1 Tasse gehackte gekochte Kastanien

1/2 Tasse gewürfelte grüne Oliven

2 Esslöffel gehackter frischer Salbei oder 2 Teelöffel getrocknet

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 (4 Pfund) Putenbrust ohne Knochen

Natives Olivenöl extra zum Nieseln

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Ofen vorheizen auf 400 Grad F.
  2. In einer Schüssel Wurst, Schinken, Kastanien, Oliven und Salbei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erhitze eine kleine Pfanne und füge einen Teelöffel der Füllung hinzu. Braten Sie, bis durch gekocht, ungefähr 2 Minuten. Probieren Sie es zum Würzen und passen Sie das Gewürz bei Bedarf in der Füllmischung an.
  3. Legen Sie die Putenbrust mit der Haut nach unten auf das Schneidebrett. Mit den Händen flach drücken, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Befeuchten mit Olivenöl beträufeln. Die Füllung darauf verteilen und den Truthahn um die Füllung rollen. Wickeln Sie Küchengarn um die Brust und binden Sie es fest.
  4. Den Truthahn in eine Bratpfanne geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie, bis die Innentemperatur der Putenbrust 165 Grad Fahrenheit beträgt, etwa 1 Stunde oder 12 bis 15 Minuten pro Pfund.
  5. 10 Minuten ruhen lassen, dann Küchengarn abschneiden. Den Truthahn in Scheiben schneiden und dekorativ auf der Servierplatte anrichten. Gießen Sie Pfannensäfte über die Scheiben und servieren Sie.
  6. Sonderausstattung: Küchengarn.