Anonim
Zutaten

Antihaft-Kochspray

2 Eier bei Raumtemperatur

1 Tasse plus 1 Esslöffel Zucker

1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt

1/4 Tasse geschmolzene Butter, leicht abgekühlt

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen Allzweckmehl

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel koscheres Salz

1 Pfund Erdbeeren, geschält, halb in Scheiben geschnitten und halb halbiert

Honig-Schlagsahne zum Servieren (siehe Cook's Note)

Image Richtungen Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen. Spezialausrüstung: eine 9-Zoll-Springform
  1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Sprühen Sie eine 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Kochspray ein. Den Boden mit Pergamentpapier auskleiden.
  2. Kombinieren Sie die Eier und 1 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Handmixer bei hoher Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang, bis sie dick, blass und doppelt so groß sind. Fügen Sie den Joghurt, die geschmolzene Butter und die Vanille hinzu; noch eine Minute schlagen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen; mischen, bis gerade kombiniert, 30 Sekunden. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Rändern. Die geschnittenen Beeren darüber streuen. Gießen Sie den restlichen Teig über die Beeren; wieder gleichmäßig verteilen. Mit den Erdbeerhälften dekorativ belegen und mit dem restlichen 1 Esslöffel Zucker bestreuen.
  3. 45 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Mit Honigschlagsahne servieren.