Anonim

Zutaten

Verbreitung:

1 Tasse Mayonnaise

3 Esslöffel kalabrische Chilipaste

1 Teelöffel Zitronenschale

1/4 Teelöffel koscheres Salz

Sandwich:

1 Esslöffel Olivenöl

2 Pfund gemischte italienische Wurst, Hülle entfernt

3 Tassen Rucola Baby

1 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

1 1/2 Teelöffel Apfelessig

1/4 Teelöffel koscheres Salz

2 große (11 Zoll) Hoagie-Rollen

1 1/2 Tassen gehackte Giardiniera

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Richtungen

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  1. Für den Aufstrich: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, kalabrische Chilipaste, Zitronenschale und Salz verquirlen. Beiseite legen.
  2. Für das Sandwich: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Öl und die Wurst hinzu und kochen Sie sie. Brechen Sie die Wurst mit einem Holzlöffel in große Stücke, bis sie goldbraun, durchgegart und teilweise knusprig ist (ca. 15 Minuten). Bei Bedarf überschüssiges Fett ablassen.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel Rucola, Basilikum, Apfelessig und Salz vermischen. Gut umrühren.
  4. Teilen Sie die Rollen horizontal in zwei Hälften, wobei eine Seite intakt bleibt. Öffnen Sie die Brötchen wie ein Buch und entfernen und entsorgen Sie etwas von der Innenseite des Brotes. 1/3 Tasse der würzigen Mayonnaise gleichmäßig auf jeder Rolle verteilen. Füllen Sie die untere Hälfte jeder Rolle mit der knusprigen Wurstmischung. Füllen Sie die obere Hälfte jeder Rolle mit 3/4 Tasse Giardiniera. Teilen Sie den gekleideten Rucola auf die Sandwiches und schließen Sie sie, indem Sie leicht auf die Oberseite drücken. Schneiden Sie jedes Sandwich in zwei Hälften und servieren Sie es.