Anonim

Zutaten

3 Esslöffel Gemüse- oder Rapsöl

4 Knoblauchzehen, gehackt

3 Thai-Chilis wie Prik Kee Noo oder 3 Serrano-Chilis, gestielt und in dünne Scheiben geschnitten * (siehe Cook's Note)

1 Pfund Flankensteak, sehr dünn geschnitten

3 Schalotten, dünn geschnitten

1 rote Paprika, gestielt, entkernt, entkernt und in 1/8-Zoll dicke Scheiben geschnitten

1/4 Tasse Fischsauce *

2 Esslöffel süße Sojasauce *

2 Esslöffel schwarze Sojasauce *

1 Esslöffel Chilipaste in Sojaöl *

1 1/2 Tassen gehackte frische thailändische Basilikumblätter *

1 Tasse ganze frische Minzblätter

Serviervorschlag: klebriger oder gedämpfter weißer Reis

Image

Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Chilischoten hinzu und kochen Sie sie ca. 30 Sekunden lang, bis sie aromatisch sind. Fügen Sie das Steak hinzu und kochen Sie es unter häufigem Rühren 2 Minuten lang. Schalotten und Paprika dazugeben und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie die Fischsauce, die süße Sojasauce, die schwarze Sojasauce und die Chilipaste hinzu. Bringen Sie die Mischung auf einen niedrigen Wert und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis das Fleisch durchgekocht ist und das Gemüse zart ist (ca. 3 Minuten). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie das Basilikum und die Minze ein, bis sie welk sind. Auf eine Servierplatte geben und über gedünstetem weißem Reis servieren.

Anmerkung des Kochs