Anonim
Zutaten Hähnchen:

12 (11/4 Pfund) Hühnertrommeln

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buttermilch

2 Esslöffel Currypulver

1 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

Panieren:

1/2 Tasse Allzweckmehl

1/2 Tasse einfache Semmelbrösel

2 Teelöffel geräucherter Paprika

2 Teelöffel koscheres Salz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Pflanzenöl zum Braten

Koscheres Salz zum Würzen

Image Richtungen Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Hühnchen: Das Hühnchen von allen Seiten mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine wiederverschließbare Plastiktüte mit einer Größe von 1 Gallone geben. In einer kleinen Schüssel Buttermilch, Curry und Cayennepfeffer glatt rühren. Gießen Sie die Buttermilchmischung über das Huhn und verschließen Sie den Beutel. 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
  2. Panieren: Mehl, Semmelbrösel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
  3. Gießen Sie in einem großen Topf mit starkem Boden genug Öl ein, um die Pfanne etwa zu einem Drittel zu füllen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein in das Öl eingesetztes Frittierthermometer 325 ° F erreicht. (Wenn Sie kein Thermometer haben, wird ein Brotwürfel in ca. 2 Minuten braun.) Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade und lassen Sie es zu abtropfen lassen und die Mehlmischung eintauchen. 2 bis 3 Stück auf einmal braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind, je nach Größe der Trommeln etwa 6 bis 7 Minuten. Auf Papiertücher abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.
  4. Das Huhn auf einer Platte anrichten und servieren.