Anonim

Zutaten

1/4 Tasse Olivenöl

4 Unzen würzige italienische Wurst, lose

1 Bund Broccolini, geschnitten und gehackt

1/4 Teelöffel koscheres Salz

2 Tassen zerkleinertes Provolone

8 Scheiben Weißbrot

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Richtungen

  1. Stellen Sie eine mittlere Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. 1 Esslöffel Olivenöl und die Wurst in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren kochen und die Wurst mit dem Rücken eines Holzlöffels auseinander brechen, bis die Wurst gekocht ist und anfängt zu bräunen, ca. 4 Minuten. Fügen Sie die Broccolini und das Salz hinzu und kochen Sie weiter, bis die Broccolini weich sind, weitere 6 Minuten. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
  2. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Wurstmischung und Provolone, bis sie vereint sind. Legen Sie 4 Scheiben Brot auf ein Schneidebrett und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Scheiben. Top mit den restlichen Scheiben Brot.
  3. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Mit 1 1/2 Esslöffel des restlichen Öls bestreichen und 2 Sandwiches in die Pfanne geben. Etwa 3 Minuten kochen, bis der Boden leicht gebräunt und knusprig ist. Drehen Sie die Sandwiches um und kochen Sie, bis der Boden knusprig ist und der Käse weitere 3 Minuten geschmolzen ist. Fahren Sie mit dem restlichen Öl und den Sandwiches fort. In Quadrate oder Dreiecke schneiden und servieren.