Anonim
Zutaten

1 Pint Sahne

1 Zitrone, geschält

1 Orange, geschält

2 Esslöffel Honig

Pressen Sie koscheres Salz

1/2 Rezept Frische Pasta, in Fettuccini geschnitten, Rezept folgt

1 Esslöffel Zitronensaft

1 kleiner Block halbsüße Schokolade, optional

1/4 Tasse gehackte, geröstete Haselnüsse

3 Tassen Allzweckmehl

4 Eier

1 Esslöffel koscheres Salz

1 Esslöffel Olivenöl

Image Richtungen
  1. Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  2. In einer großen, schweren Pfanne die Sahne, die Schalen, den Honig und das Salz bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei darauf achten, dass die Sahne nicht gekocht wird. Gelegentlich ca. 4 Minuten rühren.
  3. In der Zwischenzeit die Nudeln in das kochende Wasser geben und zart, aber immer noch bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren, etwa 2 bis 3 Minuten. Die Nudeln abtropfen lassen. Die Nudeln und den Zitronensaft mit der Sahnesauce in die Pfanne geben. Werfen, um zu kombinieren.
  4. Legen Sie die Nudeln in Serviergeschirr. Rasieren Sie die Schokolade mit einem Gemüseschäler direkt auf den Nudeln. Mit Haselnüssen bestreuen. Sofort servieren.
  5. Frische Pasta:
  6. Legen Sie das Mehl in eine Küchenmaschine. In einer kleinen Schüssel die Eier leicht schlagen. Das Salz und das Olivenöl zu den Eiern geben und umrühren. Die Eimischung in die Küchenmaschine geben. Pulsieren Sie, um die Zutaten zu kombinieren, und kratzen Sie die Seiten ein- oder zweimal ab. Fahren Sie bei laufender Maschine etwa 1 Minute lang fort, bis sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt hat. Der Teig sollte zusammenkleben, wenn er zwischen Ihren Fingern eingeklemmt wird. Der Teig hat eine maismehlgelbe Farbe. Ein Teil des Teigs wird zusammenkleben, aber es wird keine einzige Kugel bilden.
  7. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Drücken Sie den Teig zu einer Kugel und kneten Sie ihn vorsichtig, bis der Teig glatt ist. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  8. Den Teig in die gewünschte Form ausrollen.
  9. Ausbeute: 4 bis 6 Portionen (ca. 22 Unzen)