Anonim

Zutaten

1 Pfund Speck, in 1 x 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

1/4 Tasse reiner Ahornsirup

1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

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Richtungen

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  1. Legen Sie den Speck in einer gleichmäßigen Schicht in eine große Pfanne. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren mit einem Gummispatel kochen, bis der Speck etwa 20 Minuten lang hellgoldbraun ist.
  2. In der Zwischenzeit Ahornsirup, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
  3. Gießen Sie etwas von dem gerenderten Speckfett ab und lassen Sie nur eine kleine Menge übrig. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und gießen Sie die Ahornsirupmischung über den Speck. Vorsichtig schmoren, bis der Sirup den Speck verdickt und glasiert und der Speck etwa 15 Minuten lang tief goldbraun ist. Warm servieren.