Anonim

Zutaten

8 große Eier bei Raumtemperatur

1/2 Tasse Sahne bei Raumtemperatur

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 Zwiebelfenchel, fein gehackt

1 Schalotte, fein gehackt

1/2 Teelöffel koscheres Salz

10 Kirschtomaten, halbiert

Ein 4-Unzen-Filet geräucherte Forelle, Schuppen, Haut und Knochen entfernt

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen

2 Unzen frischer Ziegenkäse

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Den Broiler zu hoch vorheizen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und die Sahne verquirlen, bis sie vollständig glatt sind. Beiseite legen.
  3. Erhitzen Sie eine ofenfeste 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Öl hinzu; einige Sekunden erhitzen. Fügen Sie den Fenchel und die Schalotten hinzu; 3 Minuten kochen, bis der Fenchel weich geworden ist. Mit dem Salz würzen und die Tomaten und Forellen hinzufügen. noch eine Minute kochen lassen. Gießen Sie die Eimischung über die Forelle und lassen Sie sie 1 Minute ungestört kochen. Kratzen Sie mit einem Gummispatel leicht am Boden der Pfanne ab, um etwas gekochtes Ei zu erhalten. 3 mal wiederholen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Pfanne - die Oberseite ist noch flüssig - und bestreichen Sie die Oberseite mit Basilikum und Ziegenkäse.
  4. 3 bis 4 Minuten braten, bis die Frittata durchgegart und leicht gebräunt ist. Vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen.