Anonim
Zutaten

8 Unzen grüne Bohnen oder Wachsbohnen, geschnitten, halbiert und blanchiert

Kerne aus 3 Ähren (ca. 2 1/2 Tassen)

1 Tasse Kirschtomaten (vorzugsweise Sungold), halbiert

1 kleine rote Paprika, in Streifen geschnitten

1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt

2 Esslöffel frische Oreganoblätter, gehackt

2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

3/4 Teelöffel koscheres Salz

Ein 8-Unzen-Ball frischer Mozzarella, gewürfelt

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  1. Die grünen Bohnen, Maiskörner, Tomaten, Paprika, Minze und Oregano in einer großen Schüssel vermischen und gut mischen. Fügen Sie den Essig, das Olivenöl und das Salz hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. 1 Stunde ruhen lassen, damit die Aromen heiraten können. Den Käse kurz vor dem Servieren unterheben.