Anonim
Zutaten Dressing:

1/4 Tasse frischer Zitronensaft (ca. 1 große Zitrone)

1 Esslöffel Dijon-Senf

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Salat:

8 Unzen doppelt geräucherter Speck, in 1/3-Zoll-Stücke geschnitten

1 Pfund Rosenkohl, geschnitten und fein zerkleinert

1 Bund toskanischer Grünkohl, Stängel entfernt und weggeworfen, Blätter in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund toskanischer Grünkohl, Stängel entfernt und weggeworfen, Blätter in dünne Scheiben geschnitten

1 Kopf belgischer Endivie, geschreddert

1/3 Tasse Mandelscheiben, geröstet

1/3 Tasse zerbröckelte Gorgonzola

Image Richtungen Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Dijon und Olivenöl glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für den Salat: In einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze den Speck knusprig kochen. Entfernen Sie den knusprigen Speck mit einem geschlitzten Löffel auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller. Zum Abtropfen beiseite stellen.
  3. Rosenkohl, Grünkohl, Endivien, Speck und Mandeln in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie das Dressing hinzu und werfen Sie es zusammen. Mit dem Käse bestreuen und servieren.