Anonim

Zutaten

6 (6 Unzen) Red Snapper Filets

5 Idaho-Kartoffeln, geschält und gerieben

1/2 Tasse geschmolzene Butter

1 Esslöffel Salz

3/4 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Tasse geriebenes Asiago

1 Esslöffel fein gehackte Zitronenschale

Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 425 Grad F.
  2. Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie geriebene Kartoffeln hinzu, kochen Sie sie 30 Sekunden lang und lassen Sie sie dann abtropfen. Tauchen Sie in ein Eisbad und lassen Sie es sofort abtropfen. Die Kartoffeln zum Trocknen auf einem Teller oder Backblech verteilen. Mit der geschmolzenen Butter, Salz, Pfeffer, Käse und Zitronenschale vermengen. Jedes Filet mit Kartoffeln bestreichen und leicht mit den Fingerspitzen drücken.
  3. Legen Sie den Fisch auf ein leicht geöltes Backblech und braten Sie ihn 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis er leicht gebräunt und durchgegart ist.