Anonim

Zutaten

2 Esslöffel Pflanzenöl

1 grüne Paprika, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Paprika, gewürfelt

8 Unzen gewürfelte Zwiebeln

2 Pfund geschnittene gekochte rote Kartoffeln

2 Unzen gerösteter Knoblauch, püriert

1 Teelöffel Muskatnuss

1 Teelöffel Salz

2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Pfund dünn geschnittenes Corned Beef

1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt

Neutrales Öl zum Braten

Spiegel- oder pochierte Eier zum Servieren

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Die grünen, roten und gelben Paprikaschoten zart anbraten und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln glasig dünsten und in die Schüssel geben. Kartoffeln, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Abkühlen beiseite stellen. Corned Beef und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut mischen.
  2. Erhitzen Sie für jede Portion 1 Teelöffel Öl in einer 6-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Fügen Sie ungefähr 1 Tasse der Haschischmischung hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten lang, bis sie braun und knusprig ist. Drehen Sie die andere Seite um und kochen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie braun ist. Mit zwei Spiegel- oder pochierten Eiern servieren.