Anonim

Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 gehackte Knoblauchzehe

1 Roma-Tomate, gewürfelt

1 roter Pfeffer, gewürfelt

1 grüner Pfeffer, gewürfelt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel gemahlener Koriander

1 Teelöffel Chilipulver

2 (10 Unzen) Kisten gefrorene Maiskörner, aufgetaut

2 (15 Unzen) Dosen große Bohnen aus dem Norden, abgetropft

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Stick Butter, in kleine Stücke schneiden

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Richtungen

  1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F.
  2. Olivenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze platzieren. Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver hinzufügen. Kochen Sie das Gemüse unter häufigem Rühren etwa 15 Minuten lang, bis es durchscheinend und weich ist.
  3. Den Mais und die weißen Bohnen in den Topf geben und kochen, bis sie durchgeheizt sind. Vorsichtig umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Sofort servieren.