Anonim

Zutaten

6 kleine neue Kartoffeln oder Milchkartoffeln

Salz und Pfeffer (genug für Vögel und Gemüse)

2 Cornish Hühner oder Poussins

2 Zweige Estragon plus extra gehackt zum Garnieren

1/4 Tasse natives Olivenöl extra

2 mittelgelbe Zwiebeln, vierteln

2 Karotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

2 Rippen Sellerie, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Senf Ihrer Wahl als Gewürz

Richtungen

  1. Backofen auf 475 Grad vorheizen. Waschen Sie die Kartoffeln unter kaltem fließendem Wasser. Salz und Pfeffer in der Vogelhöhle. Fügen Sie Estragon zu Hohlräumen hinzu. Reiben Sie jeden Vogel mit 1 Esslöffel Olivenöl ein. In eine Bratpfanne geben. Werfen Sie alles Gemüse mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer und legen Sie es um die Vögel. In den Ofen auf dem mittleren Regal stellen. Senken Sie die Temperatur auf 400 Grad. 50 Minuten rösten. Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und drapieren Sie es mit Aluminiumfolie. Lassen Sie den Vogel vor dem Servieren 7 Minuten ruhen. Legen Sie die Vögel auf Teller mit Gemüse. Mit Estragon garnieren und mit Senf servieren.