Anonim

Zutaten

Pflanzen- oder Erdnussöl zum Braten

1/2 Tasse Mehl

2 Eier, geschlagen

1/2 Tasse mittelgroßes Maismehl

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

1/2 Pfund frische Okra

Summer Tomato Relish, Rezept folgt

Summer Tomato Relish:

1 gerösteter roter Pfeffer, geschält und gewürfelt

1 Ohrmais, geröstet oder gegrillt, Körner entfernt

2 Tassen kleine Tomaten, wie Birne oder Kirsche, in zwei Hälften geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt

1 Teelöffel Paprikasauce

1 Teelöffel Zucker

1 Esslöffel Rotweinessig

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Richtungen

  1. Erhitzen Sie 1 1/2 Zoll Öl in der Pfanne auf 350 Grad F. In der Zwischenzeit 3 ​​Schalen für den Teig sammeln. Mehl in die erste Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. Legen Sie die Eier in die zweite Schüssel. Maismehl in die dritte Schüssel geben und mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer würzen. Schneiden Sie Okra in 1/2-Zoll-Stücke und beginnen Sie dann 3-teiligen Teig, beginnend mit Mehl, dann Ei und dann Maismehl. Goldbraun braten und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Mit Summer Tomato Relish servieren. Zum Genießen alle Zutaten in eine Schüssel geben.

Summer Tomato Relish:

  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten zusammen. 1/2 Stunde ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.