Anonim

Zutaten

4 Wachteln, fertig vorbereitet

Salz und Pfeffer

1 Esslöffel Butter

1 Bouquet garnieren Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin und Oregano)

1 oder 2 Lorbeerblätter

2 kleine Zwiebeln, fein gehackt

1 Esslöffel Mehl

6 oder 8 frische Feigen, geschält

Großzügiger 3/4 Tasse Weißwein

1 Esslöffel geriebene halbsüße Schokolade

Richtungen

  1. Den Backofen auf 465 Grad vorheizen.
  2. Die Wachtel abspülen und reinigen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und mit einer Schnur in Form binden. Einen Auflauf mit Butter einfetten. Legen Sie die Wachtel, Kräuter, Lorbeerblatt und Zwiebeln in den Auflauf. Die Wachtel mit Mehl bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten kochen, bis das Mehl gebräunt ist. Drehen Sie sie um und fügen Sie die Feigen hinzu. Gießen Sie den Weißwein auf und rühren Sie die Schokolade ein. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad und kochen Sie weitere 10 Minuten. Im Auflauf servieren.