Anonim

Zutaten

Marinade:

1 Tasse Limettensaft

2 Esslöffel Weißweinessig

1 Teelöffel Oregano

1 Teelöffel Tequila

1 Teelöffel gewürztes Salz

1 Knoblauchzehe, zerkleinert

1/8 Teelöffel Kreuzkümmel

2 Pfund Wildbret, von Fett abgeschnitten und in 3/8-Zoll-Streifen geschnitten

Quesadillas:

2 Esslöffel Pflanzenöl

12 Mehl Tortillas

1 Pfund extra scharfer Cheddar, zerkleinert

1 Pfund Monterey Jack, geschreddert

Salsa- oder Taco-Sauce, im Laden gekauft oder hausgemacht, als Beilage

Richtungen

  1. Alle Marinadenzutaten in einer großen Schüssel vermischen und gut mischen. Fügen Sie Wildbret hinzu und werfen Sie gut. In eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben und 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  2. Das Wildbret aus der Marinade nehmen. Das Öl in einer schweren gusseisernen Pfanne erhitzen. Die abgetropften Wildstreifen hinzufügen und 3 bis 4 Minuten anbraten. Das Wildbret aus der Pfanne nehmen. Legen Sie gekochte Streifen in einer Schicht auf 6 Tortillas, bedecken Sie sie mit einer Mischung aus beiden Käsesorten und fügen Sie eine weitere Tortilla als Abdeckung hinzu. Übertragen Sie die Quesadilla vorsichtig in die Pfanne und drücken Sie sie leicht mit einem Spatel nach unten, um einen maximalen Kontakt zu gewährleisten. Pro Seite 20 bis 30 Sekunden kochen lassen, dabei vorsichtig umdrehen. Mit einem Pizzaschneider in 6 Stücke schneiden und mit Ihrer Lieblingssauce belegen.