Anonim

Zutaten

2 Tassen Kristallzucker

1 3/4 Tassen Allzweckmehl

3/4 Tasse Kakaopulver

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Salz

2 große Eier

1 Tasse halb und halb

1/2 Tasse Rapsöl

1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt

1 Tasse Cherry Cola, 1 Minute in der Mikrowelle erwärmt

Rote Lakritzfüllung, Rezept folgt

2 Tassen mit Joghurt überzogene Brezeln

Marshmallow Frosting, Rezept folgt

Cherry Cola Glaze, Rezept folgt

Rote Lakritzfüllung:

5 Unzen rotes Lakritz (ca. 10 Jumbo-Stücke) (empfohlen: Red Vines)

2 Tassen Wasser

1 1/2 Tassen Kristallzucker

1/4 Tasse Maisstärke

1/4 Teelöffel Salz

4 Eigelb, leicht geschlagen

Marshmallow Frosting:

8 Eiweiß

2 Tassen Kristallzucker

3/4 Teelöffel Weinstein

1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Kirsch-Cola-Glasur:

3 bis 5 Teelöffel Cherry Cola

3/4 Tasse Puderzucker

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Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Linie 2 Cupcake-Pfannen normaler Größe mit Cupcake-Liner.
  2. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie die Eier, halb und halb, Öl und Vanille hinzu und schlagen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit für 2 Minuten. Die erwärmte Cherry Cola unterrühren, bis sie vollständig vermischt ist.
  3. Füllen Sie die Cupcake-Liner zu drei Vierteln mit Teig und backen Sie, bis die Cupcakes bei Berührung mit dem Finger 10 bis 15 Minuten zurückspringen. Lassen Sie die Pfannen einige Minuten abkühlen und nehmen Sie sie dann zur vollständigen Abkühlung in einen Rost.
  4. Füllen Sie jeden der Cupcakes mit roter Lakritzfüllung. Die mit Joghurt bedeckten Brezeln darüber streuen. Top mit Marshmallow Frosting und beträufeln mit Cherry Cola Glaze.

Rote Lakritzfüllung:

  1. Zerreißen Sie das Lakritz in 1-Zoll-Stücke und legen Sie es mit dem Wasser bei mittlerer Hitze in einen Topf, bis es zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zucker, Maisstärke, Salz und Eigelb unterrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und sprudelnd sind. 1 Minute weitergaren und dann vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Marshmallow Frosting:

  1. Legen Sie das Eiweiß, den Zucker und die Weinsteincreme in eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit kochendem Wasser. 1 bis 3 Minuten lang ständig über der Hitze verquirlen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd nehmen und mit einem Elektromixer auf hoher Stufe schlagen, bis sich steife Spitzen gebildet haben, 5 bis 7 Minuten. Vanilleextrakt einrühren.

Kirsch-Cola-Glasur:

  1. Fügen Sie die Kirsch-Cola, jeweils 1 Teelöffel, zum Puderzucker hinzu, bis sie eine gute Konsistenz hat, um Cupcakes zu beträufeln.