Anonim

Zutaten

Kuchen:

Pflanzenölspray zum Sprühen

1 Packung (18, 25 Unzen) Plain Devil's Food Cake Mix oder Devil's Food Mix mit Pudding

1 Dose (21 Unzen) Kirschkuchenfüllung

2 große Eier

1 Teelöffel reiner Mandelextrakt

Schokoladenüberzug:

1 Tasse Zucker

1/3 Tasse Butter

1/3 Tasse Vollmilch

1 Packung (6 Unzen; 1 Tasse) halbsüße Schokoladenchips

Richtungen

  1. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Besprühen Sie eine 13 x 9 Zoll große Backform leicht mit Pflanzenölspray. Stellen Sie die Pfanne beiseite.
  2. Die Kuchenmischung, die Kirschkuchenfüllung, die Eier und den Mandelextrakt in eine große Rührschüssel geben. 1 Minute bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Elektromixer mischen. Stoppen Sie die Maschine und kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit einem Gummispatel ab. Erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie weitere 2 Minuten. Schaben Sie die Seiten bei Bedarf wieder ab. Der Teig sollte dick und gut gemischt aussehen. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie die Oberseite mit dem Gummispatel. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
  3. Backen Sie den Kuchen, bis er bei leichtem Drücken mit dem Finger zurückspringt und sich 30 bis 35 Minuten lang von den Seiten der Pfanne löst. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und stellen Sie sie auf einen Rost, während Sie die Glasur vorbereiten.
  4. Für die Glasur Zucker, Butter und Milch bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zum Kochen kommt. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Schokoladenstückchen ein. Wenn die Chips geschmolzen sind und die Glasur glatt ist, gießen Sie sie über den warmen Kuchen, sodass sie die gesamte Oberfläche bedeckt. Die Glasur ist dünn, wird aber fester. Kühlen Sie den Kuchen 20 Minuten lang ab, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden und servieren.
  5. Lagern Sie diesen mit Aluminiumfolie bedeckten Kuchen bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Oder frieren Sie den in Folie eingewickelten Kuchen bis zu 6 Monate ein. Den Kuchen vor dem Servieren über Nacht auf der Theke auftauen lassen.