Anonim

Zutaten

Kuchen:

3 Tassen Zucker

2 3/4 Tassen Allzweckmehl

1 1/8 Tassen Kakaopulver, vorzugsweise holländisch verarbeitet

2 1/4 Teelöffel Backpulver

2 1/4 Teelöffel Backpulver

1 1/2 Teelöffel Salz

3 Eier

1 1/2 Tassen Milch

3/4 Tasse Pflanzenöl

1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt

1 1/2 Tassen sehr heißes Wasser

Mäusespeck:

1/4 Tasse Wasser

1/4 Tasse leichter Maissirup

3/4 Tasse Zucker

2 Eiweiß

1 Esslöffel pulverisierte Gelatine

2 Esslöffel kaltes Wasser

1/4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

rote Lebensmittelfarbe

Roter Zucker zum Bestreuen

Ausstattung: 2 bis 2 1/2-Zoll-Herz-Ausstecher

Image

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie eine 13 x 17 Zoll große Blechpfanne ein und legen Sie den Boden und die Seiten mit Pergament oder Wachspapier aus.
  2. Sieben Sie die 3 Tassen Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver, Backpulver und Salz zusammen. In einen Mixer mit Schneebesenaufsatz geben (oder einen Handmixer verwenden) und kurz mixen.
  3. Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Zu den trockenen Zutaten geben und 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen. Fügen Sie nach und nach das heiße Wasser hinzu und mischen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit, bis es vereint ist. Der Teig wird ziemlich dünn sein.
  4. Gießen Sie den Teig in die Pfanne. Backen Sie, bis ein in die Mitte des Kuchens eingesetzter Tester sauber herauskommt (ein paar Krümel sind in Ordnung) und sich die Mitte 25 bis 30 Minuten lang fest anfühlt. In der Pfanne abkühlen lassen. Gedeckt abkühlen lassen, bis der Kuchen fertig ist.
  5. Schneiden Sie mit dem Herzschneider die Herzen aus und legen Sie sie auf eine Blechpfanne.
  6. Marshmallows zubereiten: 1/4 Tasse Wasser, Maissirup und Zucker in einem Topf mit Süßigkeitsthermometer vermischen. Zum Kochen bringen und bis zum "Soft-Ball" -Stadium oder etwa 235 Grad F kochen.
  7. In der Zwischenzeit das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  8. Die Gelatine über die 2 Esslöffel Wasser streuen und auflösen lassen. Wenn der Sirup 235 Grad F erreicht, nehmen Sie ihn vom Herd, fügen Sie die Gelatine hinzu und mischen Sie.
  9. Gießen Sie den Sirup in das geschlagene Eiweiß. Fügen Sie die Vanille hinzu und fügen Sie ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu, um sie rosa zu färben, und schlagen Sie weiter, bis sie steif ist.
  10. Mit einer großen glatten Spitze in einem Spritzbeutel Marshmallow auf die Hälfte der Kuchenherzen geben, um die Oberfläche vollständig zu bedecken. Mit den restlichen Kuchenherzen belegen und Sandwiches formen. Über die Kuchen 2 Tropfen in einem V-Meeting unten pfeifen, um ein Herz zu bilden. Den Marshmallow leicht mit rotem Zucker bestreuen.