Anonim

Zutaten

1 1/4 Tassen Allzweckmehl

1/2 Tasse holländisch verarbeiteter Kakao

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

5 Unzen (1 1/4 Sticks) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1 1/2 Tassen Kristallzucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vanillecremefüllung, Rezept folgt

Vanillecremefüllung:

2 Unzen (1/2 Stick) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur

1/4 Tasse Gemüsefett

2 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen Puderzucker

Richtungen

  1. Stellen Sie den Rost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 375 Grad vor.
  2. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Küchenmaschine oder in der Schüssel eines Elektromixers gründlich vermischen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Butter, dann das Ei und die Vanille hinzufügen. Verarbeiten oder schlagen, bis der Teig gründlich vermischt und zusammengemischt ist.
  3. Lassen Sie abgerundete halbe Teelöffel Teig in Abständen von 2 Zoll auf ein Antihaft-Backblech fallen. Runden Sie die Kekse mit angefeuchteten Fingern ab und drücken Sie sie etwas flach. 8 Minuten backen, einmal wenden, bis die Kekse fest sind. Kühlen Sie auf der Pfanne auf einem Gestell ab.
  4. Um die Kekse zusammenzubauen, legen Sie die Hälfte der Kekse mit der Oberseite nach unten auf eine ebene Fläche. Kratzen Sie die Cremefüllung in einen Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Sternspitze. Pfeifen Sie Teelöffel große Rosetten der Füllung auf die Oberseite der Kekse. Legen Sie die restlichen Kekse mit der Oberseite nach oben auf die Füllung und drücken Sie leicht darauf, um Sandwiches zu bilden.

Vanillecremefüllung:

  1. Die Butter und das Backfett in die Schüssel eines Elektromixers geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nach und nach Vanille und Puderzucker bei niedriger Geschwindigkeit einrühren, bis eine Mischung entsteht. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch und schlagen Sie 2 bis 3 Minuten lang weiter, bis sie flauschig sind.;