Anonim

Zutaten

Cupcakes:

2 1/3 Tassen Allzweckmehl

2 Tassen Zucker

2/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel feines Salz

3/4 Tasse Pflanzenöl

2 große Eier, leicht geschlagen

2 Teelöffel Vanilleextrakt

Glasur:

2 Sticks (1 Tasse) ungesalzene Butter, erweicht

5 Tassen Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe

3 Esslöffel Erdbeerkonserven

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Spezialausrüstung:
zwei 12-Tassen-Muffinformen; ein Spritzbeutel mit einer Sternspitze
  1. Für die Cupcakes: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Legen Sie zwei 12-Tassen-Muffinformen mit Papiereinlagen aus.
  2. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In einer anderen Schüssel 1 Tasse Wasser und das Öl, die Eier und die Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die Eimischung in die Mehlmischung und rühren Sie, bis sie gerade eingearbeitet ist.
  3. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinschalen verteilen. Backen Sie 18 bis 20 Minuten, bis ein Holzpickel in der Mitte der Cupcakes sauber herauskommt. Kühlen Sie die Cupcakes in den Dosen 5 Minuten lang ab, nehmen Sie sie dann aus den Dosen und kühlen Sie sie vollständig auf einem Drahtkühlregal ab.
  4. Zum Zuckerguss: In der mit dem Paddelaufsatz ausgestatteten Schüssel des Standmixers die Butter weich und locker schlagen. Fügen Sie nach und nach den Zucker der Konditoren hinzu und schlagen Sie ihn glatt. Vanille einrühren. 1 Esslöffel Wasser hinzufügen; auf die gewünschte Konsistenz schlagen. Die Hälfte des Zuckergusses in eine Schüssel geben. Zur restlichen Hälfte die rote Lebensmittelfarbe und Erdbeerkonserven hinzufügen; schlagen, bis sie eingearbeitet sind.
  5. Befestigen Sie einen Spritzbeutel mit einer Sternspitze. Stellen Sie den Beutel mit der Spitze nach unten in eine große Tasse und füllen Sie ihn mit beiden Zuckergüssen, wobei jede Farbe in einer Hälfte des Beutels getrennt bleibt. Den Zuckerguss auf die Cupcakes geben.