Anonim

Zutaten

2 TL. GOYA® Natives Olivenöl Extra

1 pkg. (7 oz.) GOYA® Chorizo, fein gehackt

½ Zwiebel, fein gehackt (ca. ¾ Tasse)

½ grüne Paprika, fein gehackt (ca. ½ Tasse)

1 Teelöffel. GOYA® gehackter Knoblauch oder 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose GOYA® Tomatensauce

½ TL. GOYA® Adobo Allzweckgewürz mit Pfeffer

1 pkg. Aufgetaute GOYA® Discos

Allzweckmehl zum Ausrollen von Teig

GOYA® Gemüse-, Mais- oder Rapsöl zum Braten

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Richtungen

  1. Öl in mittlerer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Chorizo, Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und die Chorizo ​​ca. 8 Minuten durchgeheizt ist. Knoblauch einrühren; kochen, bis es duftet, noch ca. 1 Minute. Fügen Sie Tomatensauce und ½ Tasse Wasser hinzu; zum Kochen bringen. Hitze auf mittel reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und die Chorizo ​​vollständig überzogen ist. Mit Adobo würzen. Die Chorizo-Mischung in eine mittelhitzebeständige Schüssel geben. Lassen Sie es sitzen, bis der Dampf nachlässt. Kühlen Sie bis kalt. (Hinweis: Die Chorizo-Füllung kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.) Rollen Sie die Disco auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz aus, bis der Durchmesser etwa 1 cm größer ist. Löffel gehäuften Esslöffel gekühlte Chorizo-Mischung in die Mitte des Teigs. Befeuchten Sie die Ränder mit Wasser und falten Sie sie zur Hälfte, um eine Halbmondform zu bilden. Versiegeln Sie die Ränder mit Drücken Sie mit der Gabel. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Discos und der Füllung, um 10 Empanadas zu erhalten. Erhitzen Sie 2 "Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl auf dem Frittierthermometer 350 ° F anzeigt. Alternativ können Sie das Öl in der Fritteuse auf 350 ° F erhitzen. Empanadas in Chargen braten, bis der Teig knusprig und goldbraun ist und die Füllung heiß ist, ca. 5-6 Minuten pro Charge. Empanadas zum Abtropfen auf Papiertücher legen. Warm servieren.