Anonim

Zutaten

Brombeersuppe:

2 Tassen Wasser

1/2 Tasse Zucker

Saft aus 1/2 Zitrone

3 Tassen Brombeeren

3 Minzblätter

1/4 Tasse Champagner oder Sekt

Saures Sahnesorbet:

1 Esslöffel Zucker

1 Tasse Wasser

1/2 Esslöffel Maissirup

Saft aus 1 Limette

1/2 Tasse saure Sahne

Richtungen

  1. Suppe: In einem Topf Wasser, Zucker, Brombeeren und Zitronensaft bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann Minzblätter hinzufügen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Mischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen und durch ein Sieb passieren.
  2. Sorbet: In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser und Maissirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Abkühlen lassen, dann Limettensaft und Sauerrahm einrühren. In einer Eismaschine umrühren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
  3. Zum Servieren: Brombeersuppe in vier gleiche Teile teilen und in separate Schalen gießen. 1 Messlöffel Sorbet in die Mitte jeder Schüssel geben und mit Champagner beträufeln.