Anonim

Zutaten

1 ganzes Huhn (ca. 4 Pfund), in 8 Stücke geschnitten

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Soja- oder Rapsöl zum Braten

2 Tassen Vollmilch

3 große Eier

2 Tassen Allzweckmehl

Image

Richtungen

  1. In einer Schüssel oder wiederverschließbaren Plastiktüte das Huhn mit 1 Esslöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Abdecken oder verschließen und über Nacht oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
  2. Gießen Sie 1/2 bis 1 Zoll Öl in eine tiefe 12-Zoll-Gusseisenpfanne und erhitzen Sie sie, bis eine Prise Mehl bei Kontakt brutzelt (etwa 360 Grad Fahrenheit). Stellen Sie einen Rost auf ein Backblech und legen Sie ihn beiseite. Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Legen Sie das Mehl in eine separate Schüssel. Tauchen Sie das Huhn in die Eierwäsche, lassen Sie den Überschuss abtropfen, tauchen Sie das Mehl ein und schütteln Sie den Überschuss ab.
  3. Legen Sie das Huhn mit der Haut nach unten in die Pfanne und braten Sie es 3 Minuten lang, ohne sich zu bewegen. Weiter braten, das Huhn alle 1 bis 2 Minuten wenden, um ein gleichmäßiges Bräunen und Kochen zu gewährleisten, bis das Huhn 11 bis 15 Minuten durchgekocht ist. Auf dem Rost abtropfen lassen und heiß, warm oder bei Raumtemperatur servieren.