Anonim

Zutaten

6 Chayotes, in Scheiben geschnitten, gegrillt und julienned

4 rote Paprika, julienned

2 rote Zwiebeln, julienned

2 große jicama, julienned

2 bis 3 Unzen Mizuna oder anderer bitterer Salat

3 Unzen Orange Cilantro Dressing, Rezept folgt

Orange Koriander Dressing:

6 Orangen, halbiert und gegrillt

1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer

1 Teelöffel gehackte Schalotte

2 Teelöffel Balsamico-Essig

1 Esslöffel Reisweinessig

1 Esslöffel gehackter Koriander

Salz und Pfeffer

Richtungen

  1. Alle Zutaten mit dem Orange Cilantro Dressing vermengen und servieren.

Orange Koriander Dressing:

  1. Die Orangen durch ein Sieb entsaften. Geben Sie etwa eine halbe Tasse Orangensaft in einen Mixer. Ingwer und Schalotte hinzufügen. Püree. Nach dem Mischen von Ingwer und Schalotte den Rest des Orangensafts hinzufügen und erneut mischen. Fügen Sie den Balsamico-Essig und den Reisweinessig hinzu. Probieren und die Gewürze anpassen. Beenden Sie mit Koriander kurz bevor Sie bereit sind zu dienen.