Anonim

Zutaten

Kruste:

1 1/2 Tassen gekochter Reis

1/2 Tassen Hüttenkäse

1 Eiweiß (Eigelb zum Füllen reservieren)

2 Esslöffel gehackte Petersilienblätter

Butter zum Einfetten

Füllung:

2 Esslöffel ungesalzene Butter

1/2 Tasse gehackte Zwiebel

3 geschnittene Pilze

1 Tasse gekochte Brokkoliröschen

1 Tasse gekochtes Huhn (vorzugsweise dunkles Fleisch), gewürfelt

1 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel Pfeffer

3 Eier plus das reservierte Eigelb

1/2 Tasse Milch

1 Tasse geriebener Cheddar

Richtungen

  1. So machen Sie die Kruste: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor.
  2. Kombinieren Sie die Zutaten und drücken Sie in eine gebutterte 9-Zoll-Kuchenform. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten der Pfanne und backen Sie sie 5 Minuten lang. Entfernen Sie die Kruste aus dem beiseite gestellten Ofen und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 400 Grad F.
  3. So machen Sie die Füllung: Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie leicht gebräunt sind. Brokkoli, Huhn, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Passen Sie die Gewürze nach Wunsch an.
  4. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Gemüsemischung und den Käse hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Mischung in die Kruste und backen Sie sie 15 Minuten lang.
  5. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad Fahrenheit und backen Sie, bis sie nur noch an den Rändern fest sind, aber in der Mitte etwas locker sind (ca. 30 bis 40 Minuten). Lassen Sie die Füllung vor dem Servieren fest werden und abkühlen.