Anonim

Zutaten

1 Tasse Tomatensalsa Cruda, Rezept folgt

4 Hähnchenbrusthälften, Knochen hinein

1 Chayote, geschält, halbiert und der mittlere Samen entfernt

1 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

8 Maistortillas, knusprig im Ofen geröstet

1 Kopf Römersalat, in dünne Streifen geschnitten

2 Unzen zerbröckelten Cotija-Käse

4 Esslöffel fettfreie Sauerrahm

1/2 Bund Korianderblätter, gehackt

Tomatensalsa Cruda:

4 italienische Roma-Tomaten, entkernt und gehackt

1 bis 2 gehackte Serrano-Chilis

1/4 kleine Zwiebel, gehackt

Saft von 1 Limette

1 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

  1. Den Backofen auf 400 Grad vorheizen.
  2. Bereiten Sie die Tomatensalsa Cruda vor. Das Huhn und den Chayote mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Auflaufform legen und 30 bis 35 Minuten braten. Kühlen Sie ab und entfernen Sie die Haut und die Knochen vom Huhn und reißen Sie in kleine Streifen. Den Chayote in mundgerechte Stücke schneiden. Das Huhn und den Chayote mit der Tomatensalsa Cruda vermengen und beiseite stellen.
  3. Um die Chalupas zusammenzubauen, legen Sie zwei knusprige Tortillas auf jeden Teller und überlappen Sie sie. Legen Sie den Salat auf die Tortillas und geben Sie die Hühnchen-Chayote-Mischung auf den Salat. Mit Cotija-Käse, Sauerrahm und Koriander garnieren.

Tomatensalsa Cruda:

Ausbeute: ca. 1 Tasse
  1. In eine Schüssel Tomaten, Chilis, Zwiebeln, Limettensaft, Salz und Pfeffer geben. Gut mischen. In einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank nicht länger als 1 Tag lagern.