Anonim

Zutaten

Gewünschte Ölsorte zum Braten

24 frische ganze Hühnerflügel

1 Tasse Honig

4 Chipotle Chilis in Adobo Sauce, fein gehackt

Meersalz

3 Limetten, geviertelt

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Richtungen

  1. Erhitzen Sie in einem holländischen Ofen oder einem anderen großen schweren Topf 4-Zoll-Öl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 375 Grad Fahrenheit.
  2. Trennen Sie die Flügel am Gelenk mit einer Küchenschere oder einem Messer. Reservieren Sie die Trommel und bewahren Sie den Flügel auf Wunsch für hausgemachte Hühnerbrühe auf. Stellen Sie eine Trommel auf ihr breites Ende und halten Sie den schmalen Knochen oben und schaben Sie mit einem Schälmesser die Haut und das Fleisch nach unten, um den Knochen freizulegen und unten einen prallen "Lutscher" aus Hühnchen zu machen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Trommeln.
  3. Den Honig und die gehackten Chipotles in eine Schüssel geben und verquirlen.
  4. Braten Sie die "Lutscher" in Chargen etwa 6 Minuten lang knusprig und goldbraun an, damit das Öl zwischen den Chargen wieder die Temperatur erreicht. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
  5. Legen Sie die gebratenen "Lutscher" auf eine Platte, entbeinen Sie sie und beträufeln Sie die Honig-Chipotle-Sauce darüber. Mit Meersalz bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.