Anonim

Zutaten

Spicy Olive Relish Mayonnaise:

2 geröstete Paprika (aus einem Glas), abgetropft

1/2 oder 1 Jalapeno Chili, gehackt (je nachdem wie scharf du magst)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2 Tasse Hellmanns Mayonnaise

3/4 Tasse zubereitetes Olivenrelish

1/4 Tasse grob gehackte frische flache Petersilie

2 Esslöffel Rot- oder Weißweinessig

Muffuletta:

4 Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

16 1/4-Zoll dicke Scheiben Provolone-Käse

1 großes rundes Brot, quer in zwei Hälften geschnitten

Würziges Olivenrelish

Würzige Oliven Relish Mayonnaise

Aluminiumfolie

2 Steine ​​oder eine gusseiserne Pfanne und ein paar schwere Dosen.

Richtungen

  1. Spicy Olive Relish Mayonnaise:
  2. Paprika, Jalapeno, Knoblauch, Mayonnaise und Essig in einer Küchenmaschine mischen und glatt rühren. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben und das Olivenrelish und die Petersilie unterheben. Beiseite legen.
  3. Muffuletta:
  4. 1. Heizen Sie den Grill zu hoch oder die Grillpfanne bei starker Hitze.
  5. 2. Hähnchenbrust beidseitig mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Seite 4 bis 5 Minuten grillen, bis sie goldbraun und gerade durchgegart sind. Vom Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden.
  6. 3. Verteilen Sie etwas Mayonnaise auf der unteren Hälfte des Brotes, fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenrelish hinzu, fügen Sie die Hälfte des Käses und die Hälfte des Huhns hinzu und wiederholen Sie dies mit den restlichen Zutaten (Mayonnaise, Olivenrelish, Käse, Huhn) ) in dieser Reihenfolge.
  7. 4. Die Schnittseite der Oberseite des Laibs mit mehr Mayonnaise bestreichen und mit der Mayonnaise nach unten auf das Huhn legen. In Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und Ziegel oder eine schwere Gusseisenpfanne darauf legen. Mindestens 1 Stunde (damit die Aromen verschmelzen) oder über Nacht kühlen.