Zutaten
Salat Zutaten:
1 pkg Fresh Express® Baby Spinat
4 Hähnchenbrust, kein Knochen / Haut
Ihr Lieblings-Balsamico-Vinaigrette-Dressing
2 Tassen gefrorene Erbsen, aufgetaut
1 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
Zutaten für das Dressing:
1 Tasse geröstete Mandeln
1 Bund Basilikum, gehackt
3 EL italienische Petersilie, gehackt
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
3 EL Asiago-Käse, gerieben
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Reisessig
1 EL frischer Zitronensaft
1/2 Tasse natives Olivenöl extra
Das Huhn marinieren:
Hähnchenbrust in eine mittelgroße Schüssel geben.
Gießen Sie Vinaigrette und werfen Sie, um zu beschichten.
20 Minuten bis eine Stunde ruhen lassen.
Richtungen
- Hühnchen und robustes Pesto-Dressing kombinieren sich mit unserem Baby-Spinat für diesen reich gewürzten Salat.
- Grillen Sie das Huhn:
- Wenn der Grill heiß ist, kochen Sie das Huhn auf beiden Seiten.
- Nehmen Sie das Huhn auf einen warmen Teller.
- 10 Minuten ruhen lassen (der Garvorgang ist beendet).
- Machen Sie das Dressing:
- In die Küchenmaschine alle Zutaten für das Dressing geben.
- Pulsieren, um Pesto zu machen, Seiten mit Gummispatel abkratzen.
- Mixen, bis es cremig ist.
- Hinweis: Wenn Sie einen Mixer verwenden, fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Olivenöl hinzu.
- Machen Sie den Salat:
- Legen Sie das Gemüse in eine große Salatschüssel.
- Mit Pesto-Dressing und aufgetauten Erbsen vermengen.
- Gut mischen und auf 4 Tellern servieren.
- Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
- Mit zerbröckeltem Käse und Mandeln bestreuen.
