Anonim

Zutaten

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

1 Esslöffel gehackter Ingwer

Pflanzenöl

2 Teelöffel gemahlener Koriander

2 Lorbeerblätter

1 Zimtstange

4 ganze Nelken

3 Esslöffel Currypulver

1 Teelöffel gemahlener Piment

2 Teelöffel Kurkuma

2 Esslöffel Zucker

1 Tasse Weißwein

1/2 Tasse Apfelessig

1/2 Tasse Hühnerbrühe

2 Esslöffel Aprikosenmarmelade

1 Tasse Tamarindenwasser

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut (Rind- oder Lammfleisch können ersetzt werden), in Stücke geschnitten

1 Tasse getrocknete Aprikosen (oder Pflaumen), in kochendem Wasser erweicht

1 Zwiebel in Viertel geschnitten, in Wasser erweicht

Richtungen

  1. Braten Sie den Knoblauch und den Ingwer in Öl an, bis sie weich sind (1 Minute). Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie weitere 30 Sekunden; Dann die restlichen Flüssigkeiten hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Spießen Sie das Fleisch abwechselnd mit Aprikosen und Zwiebeln auf (rote Paprika kann für mehr Farbe und Geschmack verwendet werden). Die Spieße in eine tiefe Schüssel geben und mit der abgekühlten Marinade bedecken. Lassen Sie das Gericht mindestens über Nacht oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank stehen. Zum Servieren: Die Spieße bei starker Hitze mit der übrig gebliebenen Marinade grillen. Die Marinade kann als Sauce verwendet werden, wenn sie erneut 3 Minuten lang gekocht wird. Servieren Sie die Sosaties über Reis und gehackten Früchten wie Banane oder Mango.