Anonim

Zutaten

3 mittelrote, orange oder gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten

1 kleine Schalotte, gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Glas Bertolli® Tomaten-Basilikum-Sauce

3 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt

4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (ca. 1-1 / 4 lbs.), 1/4-Zoll-dick

1/3 Tasse Allzweckmehl

2 EL. Olivenöl, geteilt

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Richtungen

  1. Hühnchen auf Wunsch mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Tauchen Sie das Huhn in Mehl und beschichten Sie es gut. überschüssiges abschütteln. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze und kochen Sie das Huhn, indem Sie es einmal, 5 Minuten oder bis es vollständig gekocht ist, wenden. Hähnchen herausnehmen und warm halten.
  2. Erhitzen Sie den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie Paprika unter häufigem Rühren 4 Minuten lang oder bis es knusprig ist. Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Sauce einrühren und 5 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht reduziert ist.
  3. Zum Servieren die Sauce über das Huhn geben und mit Ziegenkäse bestreuen.
  4. Kosten pro Rezept *: 17, 63 USD.
  5. Kosten pro Portion *: 4, 41 USD.
  6. * Basierend auf durchschnittlichen Einzelhandelspreisen in nationalen Supermärkten.