Anonim

Zutaten

8 Reispapier-Frühlingsrollenverpackungen

8 Blätter Boston oder Römersalat

Handvoll frische Basilikumblätter

Handvoll frische Minzblätter

1 Karotte, in Stangen geschnitten

1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse zerkleinertes gekochtes Huhn

1/2 Tasse Erbsen, dünn geschnitten

Serviervorschläge: Soja-Ingwer-Dip-Sauce oder Erdnuss-Dip-Sauce oder im Laden gekauft

Soja-Ingwer-Dip:

1/2 Tasse natriumarme Sojasauce

1/4 Tasse Reisweinessig

2 Esslöffel fein geriebener Ingwer

2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln

2 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt

2 Teelöffel Zucker

1 Teelöffel Sesamöl

Erdnuss-Dip-Sauce für Sommerbrötchen:

4 Esslöffel Lee Kum Kee Chili Knoblauchsauce

4 Esslöffel Wasser

4 Esslöffel fein gehackte Erdnüsse

4 Teelöffel Hoisinsauce

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Richtungen

  1. Füllen Sie eine flache Schüssel mit heißem (nicht kochendem) Wasser.
  2. Ordnen Sie alle Ihre Zutaten auf einem Tablett oder Schneidebrett. Tauchen Sie eine Reispapierhülle in das Wasser und drehen Sie sie schnell herum (tauchen Sie das Blatt nicht lange in Wasser). Das Blatt sollte nass, aber etwas fest sein. Falten Sie das Blatt in eine Halbmondform und legen Sie es auf das Tablett. Fügen Sie ein Stück Salat und etwas Basilikum und Minze hinzu. Ordnen Sie jeweils ein paar Stücke Karotten, Paprika, Hühnchen und Erbsen auf einem Drittel des Blattes an (es ist in Ordnung, wenn die Zutaten etwas aus den Enden herauslaufen). Falten Sie das Blatt um, um das Gemüse zu bedecken, und ziehen Sie vorsichtig daran, um es in einen engen Zylinder zu rollen. Wiederholen Sie dies für die restlichen Reispapierblätter und Füllungen. Mit den Dip-Saucen servieren.

Soja-Ingwer-Dip:

Ausbeute: Rezept mit freundlicher Genehmigung von Alton Brown, 2010
  1. Alle Zutaten in ein Deckelglas geben und gut schütteln. Als Dip-Sauce für Tempura servieren.

Erdnuss-Dip-Sauce für Sommerbrötchen:

  1. Zutaten mischen. 1 Stunde stehen lassen.
  2. Rezept mit freundlicher Genehmigung von David Rosengarten

Anmerkung des Kochs