Anonim

Zutaten

2 Trauben flache Petersilie

6 Knoblauchzehen

1 Tasse natives Olivenöl extra

2 Esslöffel frischer Oregano

1 Esslöffel zerkleinerter roter Pfeffer

2 Esslöffel trockener Oregano

2 Esslöffel süßer ungarischer Paprika

1/2 Esslöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

1/2 Tasse Weißweinessig

2 Esslöffel Rotweinessig

1 Tasse gerösteter Pfeffer, gewürfelt

1 Tasse Salmuera (hergestellt mit 1 Tasse warmem Wasser und 3 Esslöffeln koscherem Salz)

Richtungen

  1. Beginnen Sie mit der Salmuera; Mischen Sie das warme Wasser mit Salz und legen Sie es beiseite, um es vollständig abzukühlen.
  2. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine frische Petersilie, frischen Oregano, Knoblauch und Olivenöl. Mehrmals pulsieren.
  3. Fügen Sie die trockenen Zutaten und die Essige in Zeitlupe hinzu.
  4. Gießen Sie die kalte Salmuera langsam in die Sauce, während Sie mischen, bis die Sauce gut verschmolzen ist.

Anmerkung des Kochs