Anonim

Zutaten

1/2 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt

2 bis 3 Serranos oder 1 bis 2 Jalapenos, gestielt, entkernt und sehr fein gehackt

1 reife, mittelgroße Tomate, entkernt und sehr fein gehackt, optional

1 Knoblauchzehe, geschält und sehr fein gehackt, optional

10 Zweige frischer Koriander, gehackt, optional

3 reife, mittelgroße Avocados

Salz, ungefähr 1/2 Teelöffel

1/2 Limette, entsaftet, optional

Zusätzliche gehackte Zwiebeln, frischer Koriander, Radieschenscheiben oder Rosen und / oder ein wenig zerbröckeltes mexikanisches Queso-Fresko oder anderer frischer Käse wie Feta oder Bauernkäse zum Garnieren

Richtungen

  1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die fein gehackten Zwiebeln und Chilischoten mit der optionalen Tomate, dem Knoblauch und dem Koriander.
  2. Kurz vor dem Servieren halbieren Sie die Avocados der Länge nach, indem Sie vom Stiel bis zu den Blütenenden um die Gruben herum schneiden. Drehen Sie die Avocadohälften in entgegengesetzte Richtungen, um das Fleisch aus den Gruben zu lösen, schöpfen Sie die Gruben heraus und reservieren Sie sie. Kratzen Sie das Avocado-Fruchtfleisch von den Schalen und geben Sie es in die Schüssel.
  3. Mit der Hand oder einem Löffel die Avocado grob zerdrücken, während die anderen Zutaten untermischt werden, um eine dicke Masse zu erhalten. Mit Salz abschmecken, dann genug Limettensaft, um ein wenig Zing hinzuzufügen, wenn Sie möchten. Legen Sie die Gruben wieder in die Guacamole und bedecken Sie sie mit einer Plastikfolie, die direkt auf die Oberfläche der Mischung gedrückt wird. Einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  4. Die Guacamole ist sehr attraktiv in einer Keramikschale oder einem mexikanischen Mörser. Mit gehackten Zwiebeln, Koriander, Radieschenscheiben und / oder Queso-Fresko (Käse) bestreuen. Rettichrosen verkleiden es wirklich.