Anonim

Zutaten

Bangers:

1 Teelöffel Traubenkernöl

2 Pfund englische oder irische Wurst

24 Unzen Guinness-Bier

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

Maische:

6 große Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

1 große weiße Zwiebel, gewürfelt

1 Tasse zerkleinerter weißer Cheddar

4 Esslöffel Butter, in Würfel geschnitten

1/2 Tasse Sahne

Tabakzwiebeln:

3 bis 4 Liter Rapsöl, je nach Frittieren

1/4 Tasse Allzweckmehl

2 Esslöffel Maisstärke

1 Esslöffel Knoblauchpulver

1 Esslöffel Paprika

1/2 Teelöffel Salz

1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1 weiße Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

  1. Für die Knaller:
  2. Traubenkernöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Bratpfanne mit Deckel erhitzen. Bratwurst von allen Seiten. Bier und Zwiebel in die Pfanne geben, die Hitze auf niedrig stellen und schmoren, bis die Wurst durchgegart ist (ca. 50 Minuten).
  3. Für den Brei:
  4. Kartoffeln und Zwiebeln kochen, bis die Kartoffeln weich sind und abseihen. Zurück in den Topf und Käse, Butter und Sahne einrühren. Von Hand zerdrücken, dann mit einem elektrischen Schläger peitschen und warm halten.;
  5. Für die Tabakzwiebeln:
  6. Erhitzen Sie die Fritteuse auf 375 Grad Fahrenheit oder wie vom Hersteller für ähnliche Lebensmittel angegeben.
  7. Nehmen Sie die Wurst auf eine Universalplatte und lassen Sie sie ruhen. Die Schmorflüssigkeit durch einen Chinois abseihen und in die Pfanne zurückkehren. Lassen Sie um zwei Drittel reduzieren.
  8. Machen Sie die Tabakzwiebeln, indem Sie Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer kombinieren. Zwiebeln mit der Mischung bestäuben und knusprig frittieren. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
  9. Wurst nach Belieben in Scheiben schneiden. Einige Kartoffelpürees in die Mitte des Serviertellers geben. Top mit Wurst und Tabakzwiebeln. Mit etwas Schmorflüssigkeit servieren.